Domatesli Pirinç Çorbası
1,5 çay bardağı
pirinç
2 adet iri
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı et suyu
tuz, maydanoz
Pirincin üzerini örtecek kadar suda haşlanır. Un ve sıvıyağ kavrulur, üzerine rendelenmiş ve süzgeçten geçirilmiş
domates katılır. Domates
salçamsı bir kıvam alana kadar pişirilir, üzerine haşlanmış
pirinç, tuz ve etsuyu katılır, karıştırarak 1 taşım kaynatılır, üzerine servis sırasında kıyılmış maydanoz serpilir.