Domatesli kuzu
1 kg kuzu kol eti
4 olgun domates
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 soğan
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. İçine parça etleri atın. Arkalı önlü çevirerek kızartın. Yemeklik doğranımış soğanı ve sarmısağı ilave edin. Pembeleştiğinde, unu serpiştirerek alın. Bir iki kere çevirin. Rendelenmiş domatesler ilave edin. Biraz piştiğinde ılık su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin.
