DOMATESLI KUZU
3 çorba kaşığı yağ
450 gr
kuzu eti
biraz şeker
hardal
2 çorba kaşığı maydanoz, kıyılmış
3 adet taze
soğan, doğranmış
2 adet
yumurta, çırpılmış
ekmek kırıntıları
4 adet
domates
biberiye
biber
tuz
Kuzu etini ince dilimler halinde doğrayıp, derince bir kaba yerleştirin. Hardalı, şekeri ve yağı karıştırıp bir sos hazırlayın ve bunu etlerin üzerini örtecek bir biçimde kaba döküp, 2 saat kadar bekletin. Domatesleri hazırlamak için, ekmek kırıntılarını, maydanozu ve
soğanları karıştırıp, bu karışımı
yumurtalara katın. Bütün
domateslerin üzerini kesin ve içlerini boşaltın. Karışımı eşit şekilde dağıtarak,
domateslerin içlerine doldurun. Domateslerin kapaklarını kapattıktan sonra hafif yağlanmış bir tepsiye dizin. Domatesleri, tabanı folyo ile kaplanmış bir tepside, fırında 200 derecede 15 dakika kadar pişirin.
Sosta beklettiğiniz iyice yumuşamış
kuzu etlerini 5 dakika kadar kızartın. Üzerine
biberiye serpin. Domateslerle ve yeşil sebze ile birlikte servis yapın.
