Domatesli Kuşkonmazlı Makarna
MALZEMELER
1 paket penne makarna veya burgu makarna
7-8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Sos icin:
7-8 adet
kuşkonmaz(yesil yada beyaz)
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy kuru
soğan
2 adet orta boy
domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Yarım su bardağı rende parmesan
peyniri
YAPILIŞ TARİFİ
Öncelikle derin ve geniş ağızlı bir tencereye 7-8 bardak suyu koyup, kaynamaya bırakalım. İçine tuzu da ekleyelim. Su kaynamaya başlar başlamaz makarnalarımızı ilave edip, 8-10 dakika süresince, ara sıra karıştırarak pişirelim. Sonra da süzdürüp, bir kenarda beklemeye alalım.
Öte yanda sosu
muzu yapmak üzere derin ve geniş bir tavaya tereyağı ve
zeytinyağını koyalım. Yağımız erir erimez,tavla zarı kadar küçük doğradığımız
soğanı katıp, rengi sararıncaya dek kavuralım. Bir taraftan da
kuşkonmazları iki santim büyüklüğünde doğrayıp, sararan
soğanların üzerine ekleyelim. Domateslerin ise kabuğunu soyup, yine tavla zarı kadar ince dilimleyip, hemen
kuşkonmazlarla beraber ilave edelim. 2-3 dakika daha kavurup, tuz, kara
biber, fesleğeni atalım ve 2-3 dakika sonra sosun altını karıştırıp, en son olarak da
peynirimizi ekleyip, makarnaları ezmeden iyice harmanlayalım.
Dilerseniz yarım demet maydanozla susleyip, servise sunabilirsiniz.