Domatesli Hardallı Izgara Fileto (Fransa)
MALZEMELER
200 gr. fileto
5 gr. biberiye
3 gr. adaçayi
5 gr. maydonoz
30 gr. sari domates
40 gr. kirmizi domates
30 gr. toz seker
30 gr. dijon hardali
3 gr. tuz
3 gr. beyaz biber
20 ml. zeytinyağı
30 gr. tuzsuz tereyağı
Garnitür olarak 30 gr. patates
YAPILIŞ TARİFİ
Hazirlanisi: Filetoyu adaçayi ve biberiyeli zeytinyağında bekletin. Agir ateste izgara yapin.
Sos için: Sekeri ateste karamelize edin. Tereyağıini ekleyin. Birkaç dakika kaynatin ve hardali ekleyin. Küçük domatesleri ikiye ayirip sote edin. Tuz, biber ve hardal ekleyin. Kizarmis veya firinda patates ile servis yapin
