Domatesli Deniz Alası
1 çorba kaşığı tereyağı
4 adet deniz alası filetosu (150'şer gramlık)
1/2 sivri
biber, halka kesilmiş
1 adet defne yaprağı
4 dilim
limon
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı maydanoz
1/2 kahve fincanı sirke
4 adet orta boy
domates
1) Ateşe dayanıklı bir cam kabı veya bir güveci ateşe
koyunuz. Hafif kızdırıp tereyağını ve balıkları ilâve ediniz. 1 dakika altüst sote yapınız. Sirkeyi ilâve ediniz.
2) Domateslerin kabuklarını soyup ortadan yararak çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayınız ve balıkların üzerine ilâve ediniz.
3) Sivri
biberleri ve defne yaprağını da ilâve edip, her balığın üzerine birer dilim kabuğu soyulmuş
limon yerleştirip tuzunu ilâve ediniz.
4) Ağzını sıkıca kapatıp ağır ateşte gayet hafif kaynatarak 10 dakika pişirip, kıyılmış maydanozunu serpip servis yapınız.