Domatesli Biberli Kiş
https://www.droetker.com.tr
Hamur için:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
0,5 çay kaşığı tuz
125 g küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı soğuk su
Dolgu için:
10 adet kiraz domates
5 adet yeşilbiber
2 yumurta
1 su bardağı krema
0,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kalıp:
Dr. Oetker Tradition Serisi Tart Kalıbı (28 cm)
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyin. Üzerine tuz, küp şeklinde doğranmış soğuk tereyağı, yumurta ve suyu ekleyin. Parmak uçlarınız ile ovalayarak karıştırın. Hamur haline gelmeye başlayınca kısa bir süre yoğurun. Streç filme sarın, buzdolabına alın ve 20 dakika bekletin.
Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Domates ve biberleri halka şeklinde ince kesin. Yumurta, krema ve tuzu bir kaba alın. Çatal veya el çırpıcısı ile karıştırın. Kaşar peyniri rendesini ilave edip karıştırın.
Hamuru buzdolabından çıkarıp pişirme kağıdı üzerine alın. Merdane ile 30 cm çapında açın. Pişirme kağıdı ile birlikte kaldırıp kalıbın içine ters çevirerek alın. Hamuru parmaklarınız ile bastırarak kalıbın tabanına ve yanlarına çerçeve oluşacak şekilde yayın. Hazırladığınız kremalı karışımı hamurun üzerine alın. Domates ve biberleri üzerine hafifçe bastırarak sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkmasına 5 dakika kala üzerine kaşar peyniri rendesini serpin ve pişirmeye devam edin.
Süre sonunda fırından çıkarıp dilimleyerek ılık servis yapın.
