Domates Suyuna Yıldız Şehriye Çorbası
1 kg domates
1 su bardağı yıldız şehriye
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Tuz
Domatesleri yıkayıp kabukları ile birlikte parçalayıp püre haline getirin. Püreyi tel süzgeçten geçirerek suyunu alın. Çorbayı pişireceğimiz tencerenin içerisine tereyağını koyun. Eriyen tereyağının üzerine domates suyunu ekleyip 3 dakika kaynatın. Yıldız şehriyeyi, et suyunu, tuzunu döküp bir taşım daha kaynatın. Eğer kıvamı yoğun olmuşsa sıcak su ekleyebilirsiniz. Şehriyeler pişince servis kabına alın, üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis edin.
