Domates Soslu Spagetti (İtalya)
700 gr. domates
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
40 ml. zeytinyağı
30 gr. kapari
2 tatlı kaşığı şeker
10 gr. kekik
400 gr. spagetti makarna
30 gr. parmesan peyniri
tuz
karabiber
Domatesleri yıkayın, kabukalrını soyup küp doğrarayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın. Ezilmiş sarımsağı, kapariyi, zeytinyağını, domates ve bibere ekleyin. Tuz biber ve kekiği ekleyin. Makarnayı haşlayın. Haşlama suyunun yarım bardağını ayırın, sos malzemesini bu suyla karıstırın. Makarnaları tabkalra servis yaparken üzerlerine bu sostan koyun, üzerine de permesan peyniri koyun.
