Domates Soslu Palamut
4 domates
1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 dal taze biberiye
1 dal taze kekik
100 g iri kırılmış ceviz
Yarım demet maydanoz
2 dilimlenmiş palamut
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yıkayıp süzdüğünüz domateslerin kabuklarını soyun. Rondodan geçirip püre haline getirin. Domates püresini küçük bir tencereye aktarın. Tuz ve zeytinyağını ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirin. İnce kıydığınız yeşillikleri ve iri kırılmış cevizi ekleyip 1-2 dakika daha pişirerek ocaktan alın. Temizlenmiş palamut dilimlerini zeytinyağı ile yağlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20- 25 dakika pişirin. Servis tabağına hazırladığınız domates sosunu yayın. Palamut dilimlerini yerleştirerek üzerine tekrar sostan gezdirin, servis yapın
