Domates Soslu Kılıçbalığı Ruloları
2 dilim beyaz sandviç ekmeği
½ su bardağı ince maydanoz kıyılmış
⅓ fincan dolmalık fıstık
¼ su bardağı altın kuru üzüm
½ çay kaşığı ve 4 dal ince kıyılmış taze mercanköşk
1/4 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Taze öğütülmüş karabiber
1 ½ kilo kılıç biftek, doğranmış
1 su bardağı domates sosu
Fırını 400 derecede ısıtın bu esnada küçük bir pişirme kabını hafifçe yağlayın. Sandviç ekmek, maydanoz, dolmalık fıstık, kurum üzüm, sana yağı, doğranmış mercanköşkü, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir miktar karabiberi rondadan geçirin.
Balık parçalarını bir tabağa yerleştirip tuz ve karabiber ile harmanlayın. Balıkların üzerine 3 çay kaşığı ekmekli karışımdan ekleyerek rulo haline getirip dikin ve dikişli yerler alta gelecek şekilde pişirme kabına yerleştirin.
Üzerine domates sosunu döküp, kalan ekmekli karışımı da balıkların üzerine serpiştirin. Yağ ve mercanköşkü dallarını da ekleyin. Balıklar olana kadar yaklaşık 12 dakika kadar pişirin.
