Domates Püreli Oval Köfte
750 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 baş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Püre için:
1 kg domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Köfte malzemesi bir araya getirilir, 5 dakika yoğrulur. Buzdolabına atılır. Bu arada domatesler kabuklu olarak rondodan geçirilir. Tencereye aktarılır, tuz ve zeytinyağı ilave edilir, bir taşım kaynatılır. Buzdolabında dinlenen köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, oval şekil verilir, yağlanmış fırın kabına dizilir. Üzerine domates püresi gezdirilir. 190 derece fırında yarım saat pişirilir.
