6 adet yumurta
1/2 baş soğan
2 tane domalan
2 dal maydanoz
1 kaşık yağ
tuz
karabiber
Domalanlar soyulur ve yıkanır. Ortalarından ikiye bölündükten sonra, bıçak sırtı kalınlığında ve yarım ay şeklinde doğranır. Soğanlar da ayni şekilde doğranır ve domalanlarla birlikte yarım kaşık yağda sote edilir. Yumurtalar bir kapta çırpılır, domalanlar, tuz, maydanoz ve karabiber atılır. Kalan yağ bir tavada kızdırılır, yumurtalar içine dökülür. Dibi kazınırcasına bir iki kez karıştırıldıktan sonra altı kızarınca çatalla katlanarak tabağa alınır.
|
