DOLMALIK BİBER VE DOMATES TURŞUSU
Malzeme :
1 kg. dolmalık biber,
1 kg. dolmalık yeşil domates,
2-3 adet havuç,
250 gr. sivri biber,
küçük bir lahana,
1 adet limon,
1 baş sarımsak,
2-3 adet kırmızı domates,
1-2 adet kırmızı sivri biber,
1 adet maydanoz,
limon.
Yapılışı:
1- Bütün sebzeleri ayıklayıp yıkayınız.
2- Dolmalık biber ve domateslerin dolmalarda olduğu gibi içini oyunuz.
3- Lahana ve maydanozları incecik kıyınız.
4- Kırmızı domates sivri yeşil ve kırmızı biberi, sarımsağı havucun 2 adedini nohut büyüklüğünde doğrayınız.
5- Kıyılmış doğranmış sebzeleri tuzla hafif oğuşturunuz.
6- Biberlerin ve domateslerin içini doldurunuz.
7- Temiz bir kavanoza bir sıra biber, domates olarak diziniz.
8- Aralarına kavanozun dıştan güzel görünmesi için havuç ve limon dilimleri koyunuz.
9- Kavanozun ağzına kereviz dallan koyunuz.
10- Üzerine çıkacak kadar tuzlu su ilave ediniz (1 lt. için 35-40 gr. tuz hesabı ile).
11- Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp serin bir yerde 1-1,5 ay bekletiniz.
