Dolgulu Köfte
500 gram köftelik kıyma
1 adet
soğan
2 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Kara
biber
Yenibahar
Kimyon
İçi için:
1 adet
patates
1 adet
havuç
100 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
Üzeri için:
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
biber salçası
Yarım çay bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Sunum İçin:
Haşlanmış sebze
Köfte için kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş
soğan, ıslatılıp sıkıldıktan sonra ufalanmış ekmek içi, karbonat, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin. İç malzeme için
patates ve havucu yıkayıp ikiye bölün ve ayrı tencerelere alıp tuzlu suda haşlayın. Haşlanan
patatesin kabuklarını soyun. Havucun da dış kısmındaki kabuğu alın. Daha sonra
patates ve havucu rendenin kalın tarafı ile rendeleyin ve geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri, kıyılmış maydanoz ve tuz ekleyip karıştırın. Kıymayı 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Bir parçasını buzdolabı poşetinin arasına
koyun ve üzerine et döveceği veya elinizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın. 1
yemek kaşığı
patatesli malzemeden alıp yarısını kaplayacak şekilde üzerine
koyun. Diğer yarısını üzerine kapatıp elinizle bastırarak poğaça yapar gibi hazırlayın. Kalan parçaları da aynı şekilde hazırlayın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirip servis tabağına alın. Üzeri için tereyağını eritip
salçayı kavurun. Üzerine su, tuz ve kara
biber ekleyip kaynatın. Sosu köftelerin üzerine dökün. İstediğiniz haşlanmış sebze çeşitleri ile birlikte servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/dolgulu-kofte-157508.jpg)