Doldurulmuş Biber Turşusu
Malzemeler:
2 kilogram küçük dolmalık biber,
1 küçük lahana,
5 adet salçalık kırmızıbiber,
1 baş sarımsak,
1 demet maydanoz,
10 dal kereviz,
2 bardak sirke
yeteri kadar tuz.
Hazırlanışı:
Dolmalık biberler yıkanıp sapları ve tohumları çıkarılır. Lahana, salçalık kırmızıbiber, sarımsak, maydanoz ve kereviz ince ince kıyılıp karıştırılır. Hazırlanan karışım biberlerin içine sıkıca doldurulur ve uygun bir kavanoza yerleştirilir. Bir çorba kaşığı tuz ve 4,5 bardak su ile tuzlu su hazırlanır. İçine sirke karıştırılıp kavanoza boşaltılır. Kavanozun ağzına temiz bir ağırlık konarak sıkıca kapatılır. Serin ve güneş görmeyen bir yerde saklanır.
