Doktor Bey Tavası
8 kalem kuzu pirzola
2 adet domates
4 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam kekik
1 tutam kimyon
1 tutam tuz
Tavaya tereyağı konur. Eriyince yüzeyine yayılır. Pirzolalar dizilir. Biraz renk alana kadar kızartılır, çevrilir. Diğer yüzü de aynı oranda kızarınca üzerine bütün biberler atılır. Yuvarlak domates dilimleri bırakılır. Bir kapak kapatılır. Orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. kekik, tuz ve kimyon serpilir. 5 dakika sonra ateşten alınır.
