1 kg kızılcık
1 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 çay bardağı nişasta
Kızılcıklar tencereye aktarılır, üzerini geçecek kadar su konur. Orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır. Kevgire konur, bastırarak çekirdekleri çıkarılır, kalan püre bir tencereye akatrılır. Üzerine 3 su bardağı haşlama suyu, şeker ve nişasta eklenir. Sürekli karıştırarak göz göz olana pişirilir. Islatılmış kaba dökülür. Bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün kare keserek servise sunulur.
|
