Doğum Günü Hamburgerleri
Elif Korkmazel
600 gram kıyma
1
yumurta
1
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı galeta unu
2 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı hardal
Kekik, tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber
Sosu için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
10 adet salatalık turşusu
Hamburger ekmekleri
Öncelikle kıymayı derin bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş
soğanı, sarımsağı, galeta ununu,
yumurtayı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Ekmeklerin büyüklüğünde köfteler hazırlayıp buzdolabında 1 saat bekletin. Bu arada
salça ve tereyağını bir tavada 5 dakika kadar pişirip üzerine 1 çay bardağı kadar su ekleyin ve bir taşım kaynatın. Köfteleri az yağlı bir tavada kızartın. Fırın tepsisine alın. Üzerine
salçalı karışımı dökün. Fırında 5 dakika bu şekilde pişirin. Daha sonra kızarmış ve ısınmış hamburger ekmeklerinin üzerine pişirdiğiniz köfteleri yerleştirip, salatalıkla süsleyip servis yapın.