DOĞU KARADENİZ MUTFAĞI
Türkiye’nin yedi coğrafi bölgesinden biri olan Karadeniz bölgesi Amasya, Artvin, Bayburt, Bartın, Bolu, Çorum, Giresun, Trabzon, Rize, Zonguldak şehirlerinden kuruludur. Türkiye’nin kuzeyinde yer alır. Yüksek kuzey Anadolu sıra dağları bölgeyi boydan boya kaplar.bu özellik kıyı ve iç bölümde iklim farklarına neden olmaktadır. Kıyılarda nem ve yağış iç kesimlere oranla daha fazla görülmektedir. Türkiye’nin en fazla yağış alan bölgesidir.
Karadeniz halkının büyük kısmı geçimini topraktan sağlamaktadır. En önemli ürün; fındık, çay, mısır, pirinçtir. İç ovalarda ise arpa, buğday ekini bulunmaktadır. Sığır, kara hayvanları arasında en fazla görülenidir. Türkiye’nin balık üretiminin büyük bölümünü Karadeniz bölgesi karşılar.Hamsi en önemli deniz ürünüdür.
Baklagillerden; fasulye, ayçiçeği, soğan, patates, kendir diğer önemli ürünleridir. Bölge tarihsel ve doğal değerlerle yüksek bir turizm potansiyeline sahiptir.
