Dirmil Kebabı (Burdur)
https://www.kulturportali.gov.tr
Altı aylık
kuzu veya oğlak etinin odun kömürü közünde en az üç saatlik çevrilmesiyle pişirilir. Kesilen oğlağın iç organları çıkarılır ve h
ayvan bütün olarak şişe geçirilir. Ayakları ve boyun kısmı pişerken sarkmasın diye şişe telle bağlanır. Şişte çevrilerek pişirilebileceği gibi fırında da pişirilebilir.
Not: Altınyaylaya (Dirmil) gezmeye, pikniğe gelenler, bu
yemek için oğlak veya
kuzu satın alırlar. Burada hem piknik yaparlar hem de yer içerler. Bir kayanın dibine duvar örülerek pişirme yeri hazırlanır.