Dilber Dudağı
2,5 su bardağı un
125 gram tereyağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 bardak su
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı limon suyu
Unu eleyip ortasını açın. 1 yumurta ve tuz ekleyerek bir bardağa yakın su ile yoğurun. Sertçe bir hamur elde edin. Hamuru 15 parçaya ayırdıktan sonra nemli bir bez altında 10 dakika dinlendirin.
Tereyağını eritin. Hamur parçalarından birini 15 santimetre kadar açıp üzerini erimiş tereyağı ile yağlayın. 5 parçayı da aynı şekilde hazırlayın. En üstte kalanı yağlamayın. Hamur parçalarıyla beşerden üç grup oluşturduktan sonra buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Dolaptan çıkardığınız hamur gruplarından birini 1 santimetre kalınlığında açın, çay bardağı ile keserek biçimlendirin.
Bir kapta dövülmüş cevizin içine yumurta akı katarak harcını hazırlayın. Hamur parçalarının içine yeterli miktarda harç koyarak yarım daire olacak şekilde katlayarak kapatın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. İçi su ile ıslatılmış cam tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısı sürün. 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında kızartın.
3 bardak şekeri 3 bardak su ile kaynatın. Kıvama yaklaştığında limon suyunu ekleyerek şurup yapın. Fırından çıkardığınız tatlılar soğuyunca sıcak şerbeti üzerine dökün.
Fotoğraf "ay ışığı" tarafından gönderildi. 31.10.2019
