Dil Peynirli Ekmek
2 su bardağı
süt,
1 çorba kasığı tozşeker,
1 çorba kasığı tepeleme toz maya,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 adet
yumurta,
alabildiğince un,
yeteri kadar tuz.
Arasına: Dil
peyniri,
domates ve maydanoz
Ilık olan 2 su bardağı
süte, 1 çorba kaşığı şekeri ve 1 çorba kaşığı tepeleme maya ekleyin. Ilık ortamda kabarana dek bekletin. İyice kabardıktan sonra bir su bardağı sıvı yağ, 1 adet
yumurtanın akı, alabildiğince un ve yeteri kadar tuzu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru, iki misli kabarması için, ılık bir yerde bekletin.
Dikdörtgen şeklinde bir kek kalıbını yağlayın. Hamurdan
yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayarak kalıba
koyun. Hamur bitene dek bu işlemi tekrarlayın. Tekrar kabarması için yarım saat bekletin. Kabardıktan sonra üzerine bir fırça yardımıyla
yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ilındıktan sonra kalıbın içinden çıkarın. Boyuna, ortadan ayrılmayacak şekilde kesin. Araya ince dilimlenmiş dil
peyniri ve
domates yerleştirin. Maydanoz yapraklarını da ekledikten sonra servis yapın.