Dil Peynirli Dil Balığı
https://cook.com.tr
Dil Peyniri 400 Gram
Sızma Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Kara
biber 1 Tutam
Tereyağı 50 Gram
Sarımsak 4 Diş
Yarım Yağlı İnek Sütü 1 Su Bardağı
Arpacık Soğan 500 Gram
Dil Balığı 1200 Gram
Önce
dil balığı filetolarını
sütte yarım saat bekletin.
Bir adet
dil balığının iki filetosunun arasına dil
peynirlerini ince uzun şeritler halinde yerleştirin.
Üzerine tuz ve kara
biber serpiştirin.
Oluklu ızgara tavasında tereyağı ve yarım çay bardağı
zeytinyağı eritip kızdırın.
Harlı ateşte balığın her iki yüzünü, içindeki
peynir iyice eriyene kadar pişirin.
Balıkları tavadan aldıktan sonra, aynı tavaya kalan yarım çay bardağı
zeytinyağını boşaltın.
Yağ kızdıktan sonra aynı tavada ayıklayıp yarıya böldüğünüz arpacık
soğanları ve
sarımsakları ilave ederek soteleyin.
Sarımsak ve
soğanlar karamelize olduktan sonra balıkların yanına yerleştirerek servis yapın.