Malzemesi
1,5 kg. süt kuzusu but eti
1 kaşık yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 baş soğan
1 çay bardağı su
2 demet dereotu
2 su bardağı yoğurt
İri kuşbaşı doğranan süt kuzusu butlarını yıkayıp yağla birlikte tencereye koyun. Soğanları soyun ve bütün olarak tencereye ekleyin; tuzunu serpin. Ortadan daha az ısıda, arada bir ıslatacak kadar sıcak su koyarak ve etler yumuşayıncaya değin 1-1,5 saat pişirin.
Etler pişince, incecik kıydığınız dereotunu üzerine yayın; şöyle bir karıştırın.
Yoğurdu iki-üç kaşık suyla iyice çırpın. Dilerseniz sarımsak katın ve sos kabında servis yapın.
|
