Dereotlu Somon
MALZEMELER
440 gr
somon balığı, fileto
1+1/2 bardak
pirinç, haşlanmış
2
yumurta, hafif çırpılmış
2 yeşil taze
soğan, ince kıyılmış
1
yemek kaşığı
limon suyu
1+1/2 bardak kaşar
peyniri, rendelenmiş
3
ıspanak yaprağı
1
yemek kaşığı ekmek kırıntısı
Limon ve dereotlu sos için:
30 gr tereyağı
1/2 bardak su
2 çay kaşığı
mısır unu
2
yemek kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı dereotu, kıyılmış
HAZIRLANIŞI
Balığınızı yıkayın. Süzgeçte bir süre bekletin. Süzülen suyu daha sonra kullanmak üzere saklayın. Somon,
pirinç,
yumurta, taze
soğan,
limon suyu,
peynir ve
ıspanak yapraklarını geniş bir kasenin içinde karıştırın. Fırın tepsisini alüminyum kağıt ile kaplayın. Somonları tepsiye dizin ve üzerlerine elinizle bastırın. Üzerleri kapalı olarak orta ısıdaki fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkartmadan önce 5 dakika bekletin. Sosunuzu hazırlamak için, tereyağı, su,
mısır unu ve
limon suyunu sakladığınız
somon balığı suyu ile karıştırın. Orta kuvvetteki ateşte pişirin. Kalınlaşınca içine kıyılmış dereotu, atıp balığınızın yanında servis yapın.