1 Piliç
2 Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Yeşil Biber
4 Domates
Yeterli miktarda Haşlanmış kestane.
Piliç temizlenip, yıkanıp, kurulandıktan sonra her tarafı çok az yağ ve Karabiber ile ovulur. Temizlenmiş ve çekirdekleri ayıklanmış yeşil biber, Sarımsak, ufak parçalar halinde soğan ve kabukları soyulmuş Domatesler ince dilimler halinde kesilir. 24 cm.lik EMSAN kızartma gereci kızartma kaidelerine göre kızdırılır. Daha önce hazırlanmış piliç çevrilerek her tarafı pembe olacak şekilde önce, kızartma kaidelerine göre kızartılır. Daha sonra hazırlanmış sebzeler EMSAN gerecine konularak, gerecimizin kapağı kapatılır. En kısık ateşte 20 dakika müddetle tam pişirmesi yapılır. Daha önceden hazırlanmış kestane veya başka bir garnitürle servis yapılır.
|
