Denizli Mantısı
Malzemeler: (4 kişilik)
1 su bardağından biraz fazla un.
1 su bardağı Sütaş
süt.
1 adet
yumurta.
1 bardak su.
150 gr kıyma.
1 demet
soğan.
1 demet maydanoz.
2 dilim bayat ekmek içi.
2 kaşık sıvıyağ.
350 gr Sütaş
sarımsaklı
yoğurt.
1 kaşık Sütaş tereyağı.
Toz kırmızı
biber.
Yapılışı
Unu derince bir kaba alın. İçine
yumurtayı kırıp, Sütaş
sütü sürekli karıştırarak ilave edin. Pürüzsüz bir hamur olana dek çırpın. Tuzunu ayarlayın. Teflon tavayı hafifçe yağlayıp kızdırın. Hazırladığınız hamurdan bir kepçe döküp ara sıra sallayarak pişirin. Soğanları ince doğrayarak pembeleştirin. Kıymayı da ekleyip, rengi değişene dek kavurun. İnmesine yakın maydanozu doğrayıp ekleyin. Tuzunu,
biberini ayarlayıp ateşten alın. Bayat ekmek içini ufalayın. Hazırladığımız pişmiş yufkaların arasına kıymalı içten yayarak, yufkaları üst üste dizin. Bir su bardağı sıcak suyu yufkaların üzerine gezdirin. 10 dakika sonra orta ısılı fırında suyunu çekene dek pişirin. Fırından alıp, Sütaş
sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirin. Küçük bir tavada Sütaş tereyağını eritip, kırmızı
biberi ekleyin. Bir-iki kez çevirip ateşten alın ve mantının üzerine gezdirin. Üçgen dilimler halinde kesip ikram edin.