Deniz Ürünlü Pizza
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Pizza Un
1 - 1,5 çay bardağı su
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Sos için:
1 çay bardağı su
Üzeri için:
200 g
kalamar (dondurulmuş)
100 g ahtapot (dondurulmuş)
300 g
somon balığı
3 - 4 adet defne yaprağı
3 - 4 çay kaşığı kara
biber
15 adet çekirdeksiz yeşil
zeytin
200 g kaşar
peyniri
Çam
fıstıklı sos:
1 - 2 dilim beyaz ekmek içi
0,5 çay bardağı çam fıstığı
1 - 2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
limon suyu
3 - 4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Süslemek için:
1 - 2 dal adaçayı
1 - 2 dal
biberiye
Kalıp:
Pişirme kalıbı (Ø 30 cm)
Dondurulmuş
kalamar ve ahtapotu çözdürün. Somon balığınının derisini ve kılçıklarını temizleyip
kalamar, ahtapot ile birlikte zar şeklinde doğrayın ve derin bir tencereye alın, yarım su bardağı su ve defne yapraklarını ekleyip orta ateşte 5-10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp defne yapraklarını çıkartın ve soğumaya bırakın. Soğuyan karışımın fazla suyunu süzün ve kara
biber ekleyin.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın.Fırını ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 200 °C
Turbo pişirme: 190 °C
Pizza un karışımına, su ve yağı ilave ederek mikserin hamur karıştırıcı uçları veya el ile yaklaşık 2- 3 dakika iyice yoğurun.
Ambalajdan çıkan sos karışımını bir tabağa alın, suyu yavaş yavaş dökerek iyice karıştırın.
Hamuru tepsiye yayın. Hamurun kenarlarından 1 cm boşluk bırakarak pizza sosunu sürün. Rendelenmiş kaşar
peynirinin ¾'ünü sosun üzerine, her tarafa eşit gelecek şekilde yayın. Daha sonra deniz ürünlü karışımı ve
zeytin dilimlerini yayın. Fırının orta katında pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Çam
fıstıklı sos
Ekmek içini,
fıstıkları, sarımsağı küçük bir mutfak robotunda iyice öğütün veya havanda dövün. Daha sonra içerisine
limon suyu ve
zeytinyağını ekleyip macun kıvamına gelinceye kadar işleme devam edin. Bir sos kabına alıp üzerini
biberiye ve bir tutam kırmızı
biber ile süsleyin.
Pizzayı fırından çıkartıp bekletmeden üzerini taze adaçayı ve
biberiye yaprakları ile süsleyin. 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin ve çam
fıstıklı sos ile servis yapın.
