Deniz Mahsullu Kalem Makarna
500 g Veronelli Kalem makarna
250 g dondurulmuş
kalamar
2 orta boy
soğan
4 olgun
domates
Tuz
Kara
biber
Kalamarın terbiyesi için:
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
½ su bardağı su
Tüm dondurulmuş ürünler kullanmadan 30 dakika önce dondurucudan çıkarılır. Bir kâsede şeker, karbonat ve su iyice karıştırılır ve
kalamarlar bu karışımla terbiye edilir. Havlu kâğıtla kurulanan
kalamarlar kızgın sıvı yağda birkaç dakika kızartılır. Kızaran
kalamarlar havlu kâğıda üzerine alınır. Soğanlar küp şeklinde doğranır ve 3
yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Üzerine kabukları soyulup küp şeklinde doğranan
domatesler, arzu edilen miktarda tuz ve kara
biber ilave edilir. Domatesler piştiğinde
kalamar da eklenerek birkaç dakika daha pişirilerek ateşten alınır. Paketteki pişirme önerisine uygun olarak haşlanıp süzülen Veronelli Kalem makarnaya 2
yemek kaşığı
zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır ve hazırlanan sosla birlikte servis yapılır.