DENİZ KESTANESİ
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
2
yumurta
1 çorba kaşığı
yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı gri haşhaş
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı çekilmiş
ceviz içi
1 tatlı kaşığı
kakao
Şurubu için:
3.5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1/2
limon
Margarin, pudra şekeri,
yumurta ve
yoğurt birlikte karıştırılır. İrmik, un, kabartma tozu, vanilya,
ceviz içi ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Hazırlanan hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Haşhaşa batırılır ve yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dk. pişirilir. Fırından çıkarılıp, hemen soğuk şerbet dökülür. Soğuk servis yapılır.
Şurubun yapılışı: Tencereye şeker ve su konup 10 dk. kaynatılır. Limon suyu ilave edilip bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alınır, soğumaya bırakılır.