Deli Oğlan Sarığı (Safranbolu Karabük)
Mine Bakkaloğlu
12 adet köy yufkası
Yarım kg ceviz içi
250 gr tereyağı
400 ml üzüm pekmezi
200 ml su
Yufkanın içine ceviz serpilerek rulo şeklinde sarılır. Üç parmak kalınlığında kesilerek önceden yağlanan tepsiye dizilir. Tereyağı eritilerek dizilen tatlının üzerine gezdirilir. Odun ateşi közünün üzerinde ağır ağır pişirilir. Pekmeze su katılarak şerbet yapılır. Soğuk tatlıya sıcak şerbet dökülür, tatlı şerbeti iyice çektikten sonra servis yapılır.
