Defne Yapraklı Lüferli Pilav
2 adet lüfer balığı
250 gr prinç
1 adet soğan
1 adet limon
Yarım demet dereotu
100 gr margarin
2 adet çubuk tarçın
Bir tutam defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Pirinci ıslayıp 2 kaşık tuz ilave edip yarım saat bekletin. Limon soyulup doğranır, dereotunu ince ince kıyın. Soğan ince doğrayın pirinci süzün balıkları yıkayın. Geniş bir tencerede margarini eritip soğanı kavurun. Ardından pirinci kavarun. Karabiberi tuzu tarçını ilave edip 2 dk kavurduktan sonra dereotunu da ilave edin. Ardından 1.5 su bardağı suyu da ilave edin tam pişmeden biraz suluyken ocaktan alın. Fırın kabına dökün lüfer balıgınıda yanlamasına yerleştirin. Defne yaprağı ve limon halkalarını yerleştirip aliminyum fulyo ile kapatın. 30 dk fırında pişirin.
