2 adet dardanel ton zeytinyağlı
2 su bardağı (ölçü bardağı) un
2 yumurta
Tuz
Üzeri için;
Tereyağı
Kekik
Eğer sizlerde ayrı ayrı renklerde yaparsanız bir bardak un ve bir adet yumurtayı ayrı ayrı kaplarda iyice homojen olana kadar yoğurun. Daha sonra hamuru merdane yardımı ile iyice incecik olana kadar açın. Açmakta zorlandığınızda çok azar azar un serpin açmaya devam edin. Açtıktan sonra hamurunuzu tam ortadan ayırın kesin daha sonra yuvarlak ağızlı birşey ile (bardak , kapak , hamur şekillendiri vs) iç harç koyacağınız yerleri belirleyin ve iç harçları koyun. ( yağsız ton balığı olmasına özen gösterin zira hamur kapanmayacaktır). Kestikten sonra kenarlarını eliniz ile iyice bastırarak kapatın. Ocakta kaynayan suyun içerisine ravioli hamurlarınızı atın ve 3 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin. Daha sonra üzerine tavada kekik ile birlikte erittiğiniz tereyağını gezdirin.
|
