Dana Külbastı
Anadolujet Magazin
4 dilim
dana bonfile
1 adet kuru
soğan
4 kaşık tereyağı
Izgara edilmiş
kabak,
patlıcan,
biber ve
domates
Süt
Sirke
Kekik
Kara
biber
Kimyon
Bonfileleri
süt,
soğan ve sirkeyle en az 5 saat marine ettikten sonra kurutmamaya dikkat ederek ızgarada alt üst kızartın.
Bir tencerede tereyağını eritin,
soğanı ay gibi dilimleyip tereyağında şeffaf hâle gelene kadar çevirin. Soğanlar pembeleşince ızgara edilen etleri de tencereye alın. Kekik, kara
biber ve kimyon karışımını üzerine serpin. Altını iyice kısıp tıkır tıkır sesleri gelene kadar ateşte tutun. Sofraya getirirken ızgara edilmiş sebzelerle süsleyin.