Dana Dili
1 adet dana dili
2 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
İsteğe göre kimyon ve tuz
2 su bardağı dil suyu
Bir tutam maydanoz
Dilin alt kısmında bulunan yağları bıçak ile alın, düdüklü tencerede 1 saat kadar pişirin. Sonra dış kabuğunu temizleyin, ince ince dilimleyin.
Yapışmayan bir tavaya yağı koyun, yağ ısındıktan sonra, dilleri arkalı önlü kızartın. Üzerine 2 su bardağı kadar haşlanan dil suyundan ekleyin. Kimyon, karabiber ve tuz ekleyerek biraz daha pişirin.
Servis öncesi üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Haşlanmış patates veya patates püresi ile servis yapabilirsiniz.
Not: Dil yemeğinin içine, veya yanına sotelenmiş kültür Mantarı ekleyebilirsiniz.
