Dana Dili
1 adet
dana dili
2
yemek kaşığı tereyağ
Kara
biber
İsteğe göre kimyon ve tuz
2 su bardağı dil suyu
Bir tutam maydanoz
Dilin alt kısmında bulunan yağları bıçak ile alın, düdüklü tencerede 1 saat kadar pişirin. Sonra dış kabuğunu temizleyin, ince ince dilimleyin.
Yapışmayan bir tavaya yağı
koyun, yağ ısındıktan sonra, dilleri arkalı önlü kızartın. Üzerine 2 su bardağı kadar haşlanan dil suyundan ekleyin. Kimyon, kara
biber ve tuz ekleyerek biraz daha pişirin.
Servis öncesi üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Haşlanmış
patates veya
patates püresi ile servis yapabilirsiniz.
Not: Dil yemeğinin içine, veya yanına sotelenmiş kültür Mantarı ekleyebilirsiniz.