Damla Sakizlı Labneli Tart
Tart hamuru için:
250 gr. un
85 gr. toz şeker
85 gr. margarin
1 tane yumurta
1 tane damla sakızı (az şekerle birlikte havanda ezilmiş)
1 çay kaşığı ucu kabartma tozu
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
85 gr. toz şeker
1 tane yumurta
1 tane yumurta sarısı
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı labne peyniri
1 tane damla sakızı (az şekerle havanda ezilmiş)
1 çay kaşığı vanilya
Üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri
Vanilya dışında tüm malzemeleri çırpacakla karıştıralım. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alalım. En son kokusunun gitmemesi için vanilya şekerini katalım. Ilındıktan sonra labne peynirini ekleyelim. İyice karışmalarını sağlayalım.
Hamur malzemelerinin tümünü bir kapta yoğuralım. Üzerini streçle kaplayıp bir saat dinlendirelim. Daha sonra hamuru ikiye bölelim. Birisini unlanmış tezgahta üzerini de unlayarak merdane ile açalım. 20 cm çapındaki az yağlanmış çemberli kalıba yerleştirelim. Kenarlarını ellerimizin yardımıyla bir cm yükseğe kaldıralım.Kremayı hamurun ortasına dökelim. Ortasını kümbet gibi yapalım. Kremayı kaşığın tersiyle düzleyelim. Kremanın kalıptan bir cm uzakta olmasına dikkat edelim.İkinci hamuru da ilk hamur gibi açalım. Kenarlarını kalıptan 1,5 cm daha geniş keselim. Yırtılmamasına özen göstererek kremalı karışımın üzerine kapatalım. Kenarlarını alttaki hamurla bileştirelim. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.
