Dama Kurabiye
125 gr. margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakako
125 gr. eritilmiş margarini ve pudra şekeri iyice yoğuruyoruz. Ardından 1 yumurta ( ikinci yumurtanın sadece beyazı kullanılacak ), vanilya, kabartma tozunu katıp yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao karıştırıp tekrar yoğuruyoruz. Kakaolu ve sadece hamuru streç filme sarıp buz dolabında sertleşmesi için 1 saat bekletiyoruz. Dolaptan çıkarttıktan sonra merdane ile 1- 1,5 cm. kalınlığında açıyoruz. Her iki hamuru da 4 kakaolu 5 sade kare şeritler kesiyoruz. Kare şeklinde sade açtığımız hamurun üzerine ikinci yumurtanın sadece akını sürüp önce kakao, sade, kakaolu koyup yumurta akı ile yapışıtırıyoruz ve rulo halinde sarıyoruz. Tekrar buzdolabına koyup 2 saat bekletip sertleşince hamuru kesip tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtlmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
