Dalyan Köfte
1 kilo az yağlı kıyma
2 adet
soğan
2
yumurta
Bayatlatılmış yarım ekmek içi
Tuz, kara
biber
1 kutu
bezelye
2 adet
havuç
2 adet
domates
1 çay fincanı un
Kıyma,
soğan,
biber, 2
yumurta, bayat ekmek iyice yoğurulur el yardımıyla 2 cm kalınlığında kare şeklinde açılır. İçine haşlanmış
bezelye, 1-2 dakika haşlanıp kabukları soyulmuş ve ufak küpler halinde doğranmış
havuç konur ve rulo şeklinde sarılır. Dikdörtgen şeklindeki bir payreks kaba konur ve 170 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra altına biriken su alınır. Rendelenmiş
domates hafifçe pişirilip üzerine köftenin suyu ve un ilave edilir. Boza kıvamında bir sos elde edilir. Servis yapılacağı zaman köftenin üzerine bu sos dökülür. Arzuya göre haşlanmış
yumurta ile garnitür yapılabilir ve sıcak olarak servis edilir.