Crème Caramel
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Şeker (karamel için) ½ su bardağı
Yumurta 3 adet
Şeker ½ su bardağı
Yumurta sarısı 2 adet
Süt 1 su bardağı
Krema 1 su bardağı
Fırını 185 derecede ısıtın. Küçük bir sos tenceresinde şekeri karamelize edin. Karamelize şekeri 6 farklı karamel kabına eşit miktarda paylaştırın. Geniş bir kasede kullanılmayan şekeri, sütü, kremayı, yumurtayı, yumurta sarısını karıştırın. Hazırladığınız karışımı süzerek daha önceden karamelize şeker ilave ettiğiniz kaplara paylaştırın. Krem karamel kaplarını fırın tepsisine dizin ve tepsinin içerisine kapların yarısına kadar su ilave edin. 30-40 dakika fırında pişirin. Piştikten sonra tamamen soğuması için 1 saat bekletin. Servisi için krem karamel kaplarının kenarlarını krem karamelin rahat çıkması için ince uçlu bir bıçak yardımıyla açın. Tabağa kapları ters çevirip içerisindeki pişmiş ve katılaşmış krem karamelin dökülmesini sağlayın ve servis edin.
