BA Müslüm Bey öncelikle teşekkür ederiz, bizimle söyleşiyi kabul ettiğiniz için. Öncelikle adınızı, soyadınızı ve firmanızın adını alabilir miyiz?
MK Adım Müslüm Kılıç, burası da Müslüm Baba Çorbacısı. Ben önceleri otobüsçüydüm buraya geldim. O vesile ile bu arada bir arkadaş çevresi edindim, burada bunun gibi iş yerlerim var.
BA İş yerleriniz hep Batum'da mı? Kaç senedir buradasınız?
MK Evet Batum'dayız yaklaşık 7-8 senedir buradayım, ama sürekli gelip gidiyorum. İstanbul Göztepe'de oturuyorum, Düzce'de de evim var. Çalışma hayatı gidip gelip duruyoruz.
BA Nasıl başladı Batum'da Türkleri temsil etme işi?
MK Burası bir adres, Batum'a ya da Gürcistan'a gelen bir Türk burayı ya bilerek ya da görerek geliyor. Biz de yeni gelenlere elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyoruz.
BA Biz de burada Türk bayrağını görünce hemen size danıştık, Allah razı olsun.
MK Sizden de Allah razı olsun.
BA Biliyorsunuz Gürcistan'da domuz tüketimi çok fazla ve her yerde yemek yiyemiyoruz, Türk bayrağını görünce hemen içeri girdik.
MK Ben bayrağı şöyle taktım, bir Türk adres sormak için sağda solda soracak yer aramasın, bayrağı görsün direk bize gelsin dedim.
BA Burası çorbacı, başka neler var?
MK Çorba, sabahları kahvaltı, etli sebzeli yemek çeşitlerini burada yapıyorum. Yani insanlar Türkiye'de ne buluyorsa burada da aradığını buluyor ve sonuçta memnun kalıyorlar.
BA Günde ortalama kaç çeşit yemek çıkartıyorsunuz?
MK Günde 7-8 çeşit yemek çıkıyor. Mesela sabahları mercimek, ezogelin, işkembe çorbaları, gündüzleri pilavlı, etli, sebzeli yemekler şeklinde, elimizden gelen gayreti gösteriyoruz.
BA Malzemeleri nereden temin ediyorsunuz?
MK Tamamını Türkiye'den getiriyorum.
BA O zaman etler garantili, hiç bir şekilde karışmıyor.
MK Kesinlikle öyle bir şey olamaz, hepsi temiz.
BA Buraya gelen Gürcüler Türk yemeklerini beğeniyorlar mı?
MK Burası içkisiz, Gürcüler buraya pek gelmezler. Türkler geliyor.
BA Gürcistan'da alkollü içki tüketiminin çok fazla olduğunu biliyorum.
MK Gürcistan'daki yerlerin hemen hemen hepsi içkilidir.
BA Memleketinizden uzakta bir yerde iş sahibi olmak zor oluyor mu?
MK Kimi insanlara göre aslan gibi görünüp yatmaktansa, karınca gibi görünüp gezmek daha iyidir. Bizim burada sakin bir hayatımız ver, ileri geri dalmıyoruz, orta yolda devam ediyoruz.
BA Burası kaça kadar açık?
MK Hiç kapanmaz, 24 saat açığız.
BA Bir de diskonuz varmış, o da burada mı?
MK O başka bir yerde yaklaşık 2 km. uzakta. Bir de otel işine girmeyi istiyorum, anlaşmasını yaptık, bakalım inşallah hayırlısı olur.
BA Biz de otel soracaktık, iyi oldu yardımcı olursunuz.
MK Tabi yardımcı oluruz. Benim Ankara'dan ve Türkiye'nin her yerinden gelip giden arkadaş olduğumuz çok fazla insan var.
BA Gerçekten yediklerimiz aynen Türkiye'de yediğimiz kalitede. Ustalarınız Türk mü?
MK Ustalarımız Gürcü ama Türk lokantalarında çalışıp öğrenmiş kişiler, sabah 9'da gelirler, akşama kadar çalışır evlerine giderler.
BA Türk yemekleri konusunda, işletmenizde ilginç bir hadise yaşadınız mı?
MK Şimdi abla burası yabancı bir ülke olduğu için, her gün ilginç bir hadise oluyor, mesela buranın insanı çok içtiği için, her akşam sokaklarda sarhoşların sergilediği ilginçlikler görebilirsiniz.
BA Çocuklarınız Rize'de mi?
MK Çocuklarımın biri İstanbul'da aydınlatma üzerine iş yapıyorlar. Diğeri de adliyede çalışıyor.
BA İki çocuğunuz mu var?
MK Evet.
BA Allah bağışlasın. Gurbet, özlüyorsunuzdur.
MK Geliyorlar, ben gidiyorum.
BA Müslüm bey affınıza sığınarak, Müslüm Gürses'e çok benziyorsunuz, ama O'ndan daha gençsiniz...
MK Evet bu yüzden bazı televizyon kanallarına da çıktım.
BA Peki Müslüm bey çok teşekkür ederiz.
MK Asıl ben teşekkür ederim, her zaman beklerim.
|
