Çöpele (Zonguldak)
700 gram
patates
300 gram süzme
yoğurt
50 gram tereyağı
10 gram
sarımsak
10 gram pul
biber
10 gram tuz
Patatesleri küp şeklinde doğrayınız ve bir tencere içine koyarak üzerine su serpiniz. Yarısına kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatınız ve orta dereceli ateşte 30 dakika civarı pişiriniz. Pişen
patatesleri servis tabağına alınız, ezilmiş
sarımsak süzme
yoğurtla karıştırıp biraz su ilave ederek süzme yoğurdunu inceltiniz ve
patateslerin üzerine dökünüz. Kızdırılmış tereyağında kırmızı pul
biberi çöpele yemeğinin üzerine dökünüz. Çöpeleyi ılık olarak servis ediniz.