Çöpçatan Kek
Kullanılacak Malzemeler
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
½ su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 adet orta boy tatlı elma
Hazırlanma Şekli
. Öncelikle, derin bir kapta oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları ve toz şekeri çatalla köpük köpük oluncaya kadar, 2-3 dakika çırpın.
. Sonra, ılık süt ve sıvıyağı ekleyerek çatalla çırpmaya devam edin.
. Şimdi de; üzerine irmik un ve kabartma tozunu aktarıp kaşıkla iyice karıştırın.
. Diğer taraftan,elmaları soyup rendeleyin.
. Elmaları ellerinizle sıkarak suyunu çıkarın.
. Suyunu sıktığınız elmaları ve çekilmiş ceviz içini de hamura ilave edip yine karıştırın.
. Artık yumuşamış margarinle iyice yağladığınız kalıba boza kıvamındaki kek hamurunu boşaltabilirsiniz.
. Yaklaşık 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında, üzeri koyu kahverengi oluncaya kadar, 35 dakika pişirin.
. İyice pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı keke batırıp çıkarın. Hamur kürdana yapışmamışsa kek pişmiş demektir.
. Son olarak, fırından çıkardığınız keki soğumaya bırakın.
. Sonra kalıbından çıkarıp üzerini hindistancevizi ve çekilmiş fıstıkla süsleyerek servise sunun.
