ÇÖP ŞİŞTE HAMSİ TAVASI
İnce bir kamış alarak bunu boylamasına 4 - 5 parçaya ayırınız. Sonra ince bir hale getirilmiş olan kamışlara ayıklanmış ve tuzlanmış
hamsi balıklarını karnından diziniz. Böylece kızarmağa hazırlanmış balıkları
yumurtaya bulayıp kızgın
zeytinyağında iki taraflı kızartarak sıcak sıcak tabağa alıp üstüne
limon sıkarak sofraya
koyunuz. Balığı
yumurta yerine has una bulayarak da kızartabilirsiniz.
