1 su bardağı yasemin pirinci (veya kısa taneli herhangi bir pirinç)
7-8 su bardağı su (veya tavuk/sebze suyu)
2 dilim taze zencefil
1 çay kaşığı tuz
Servis ve Garnitür İçin:
2 dal ince kıyılmış taze soğan
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı soya sosu
Haşlanmış yumurta veya didilmiş tavuk eti (isteğe bağlı)
Pirinci nişastası gidene kadar soğuk suda iyice yıkayın ve süzün.
Geniş bir tencereye pirinci, suyu (veya et suyunu) ve zencefil dilimlerini ekleyin.
Karışımı bir taşım kaynatın, ardından altını en kısığa getirerek tencerenin kapağını hafif aralık bırakın.
Pirinçler tamamen parçalanıp suyla bütünleşerek pürüzsüz, kremsi bir lapa kıvamı alana kadar yaklaşık 45-60 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirin.
Pişme işlemi tamamlandığında içerisindeki zencefil dilimlerini çıkarın ve tuzunu ekleyin.
Eğer kıvamı çok koyu gelirse, az miktarda sıcak su ekleyerek açın.
Hazırladığınız lapayı kaselere paylaştırın.
Üzerine susam yağı, soya sosu ve taze soğan ekleyerek sıcak servis yapın.
|
