Colcannon (İrlanda)
https://synevo.com.tr
150 ml soya sütü
500 g beyaz lahana
500 g patates
60 g taze soğan
Tuz
Biber
Muskat
Lahanayı yıkayıp doğrayın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu sırada kabuğu soyulmuş patatesleri pişirin.
Taze soğanları (yeşil bölümlerini de) halka halka kesin ve pişinceye kadar sütün (veya kremanın) içinde pişirin.
Patateslerin suyunu akıtın ve ezin.
Tuz, biber ve muskat ile baharatlandırdıktan sonra soğan-süt karışımına ekleyin.
Lahanayı ilave edin ve kısık ateşte tahta bir kaşık ile karışım yumuşayana ve yeşil olana kadar pişirin.
Derin bir kaseye koyup ortasını açın ve erimiş tereyağı katın.
Artan ile börek yapabilirsiniz.
