Çökertme Kebabı
600 gram dana bonfile
3 adet iri patates
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kızartma yağı
Patatesleri kibrit biçimi doğrayıp kızartın.
Bonfileleri ince şerit biçimi doğrayıp, patatesleri aldıktan sonra aynı tavada kızartın.
Sarımsakları rendeleyerek yoğurtla birlikte iyice karıştırın.
Bir sos kabında tereyağını eritin, üzerine salçayı ekleyerek iyice karıştırarak pişirin.
Servis tabağının en altına bir sıra patatesleri koyun, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin, yoğurdun üzerine etleri, onun da üzerine salçalı sos gezdirerek sıcak servis yapın.
