Çökertme Kebabı (Bodrum Muğla)
200 gr.
dana biftek
2 adet orta boy
patates
2 su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı su
Sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
2 su bardağı yoğurdu, yarım su bardağı su ile koyu bir kıvama gelene dek çırpın. Yıkadığınız 2 adet
patatesi kibrit çöpü gibi ince ince doğrayın. Dana biftekleri de bir parmak kalınlığında kesin. Önce
patatesleri kızartın, ardından ince kesilmiş bifteği arkalı önlü kızarana dek pişirin.
Servis tabağına önce yoğurdu alın. Üzerine kızarmış
patatesleri bifteği yayın. 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kırmızı
biberi ilave ederek sosu kebabın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 27.04.2021