Çökelekli Tandır Böreği (Adana)
Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı
Çökelek
Hamuru için:
1 kg. un
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
Un, tuz ve su karışımıyla sertçe bir hamur yoğrulur. Hamurdan küçük bezeler yapılır. Yapılan bezeler açılarak içine çökelekli harç koyulur, kenarları kapatılır. Hazırlanan börekler tandırda pişirildikten sonra tereyağıyla yağlanarak servis yapılır.
