Çökelekli Pide (Malatya)
Malatya Valiliği
Çökeleğe küp şeklinde doğranmış kuru
soğan, kıyılmış maydanoz, birkaç dal yeşil
soğan, ince yeşil
biber, 3-4 taneden az olmayacak kadar bütün
yumurta, tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biber, biraz sıvı yağ, biraz tereyağı koyularak karıştırılır.
Bu karışım mahalle fırınlarına gönderilerek açık veya kapalı ekmek (pide) yapılarak çay veya ayran ile tüketilir.